食品安全

在目前消費面上，食品安全與食物來源的危害是密不可分的。食品安全危害是會發生在食品鏈的任何階段，因此食品是需要適當的管控。這需要透過食品鏈各方的聯合努力。

ISO 22001標準

根據ISO 22000國際標準規定，食品安全管理體系需包含下列要件：

• 互動溝通Interactive communication
• 系統管理System management
• 必備條件Prerequisite programs

 為確保整個食品鏈所有相關的食品安全危害已充分識別和控制，上述要件將會被多位專家嚴格審查。這說明食品鏈的上下游組織之間須進行溝通。

與客戶和供應商溝通有關於危害識別和管控措施議題，會有助於釐清客戶和供應商的需求。

另外，確認組織在食品鏈中的角色與地位，將有效地在整個供應鏈裡進行溝通，以提供安全食品給最終消費者。