系統驗證

CERTIFICATION

FSSC 22000 食品安全系統

FSSC 22000 由 荷蘭食品安全認證基金會（Foundation FSSC） 所開發，結合了：

  1. ISO 22000（食品安全管理系統國際標準）
  2. ISO/TS 22002-x 系列先決方案（PRPs，針對不同行業）
  3. FSSC 附加要求（Additional Requirements，例如食品欺詐防護、食品防護）

該標準已獲得 全球食品安全倡議（GFSI, Global Food Safety Initiative） 承認，是全球食品品牌與零售商指定的供應商資格之一。

核心理念與管理架構

FSSC 22000 採用 ISO 高階結構（HLS） 與 PDCA 管理循環，並整合 HACCP 的七大原則與行業專屬 PRPs，重點包括：

  1.食品安全風險管理

  • 透過危害分析（HACCP）識別生物、化學、物理危害，並制定關鍵管制點（CCPs）。

   2.先決方案（PRPs）

  • 各產業版本（如 ISO/TS 22002-1 食品製造、-4 食品包裝等）確保生產環境衛生。

   3.FSSC 附加要求

  • 食品欺詐防護（Food Fraud Prevention）
  • 食品防護（Food Defense）
  • 產品標示管理（Labeling）
  • 運輸與倉儲要求

   4.供應鏈管理

  • 評估並監控供應商食品安全績效，確保原料與包材合規。

   5.追溯與召回系統

  • 建立產品批次追蹤與緊急召回程序，確保在食品安全事故發生時迅速應對。

企業導入 FSSC 22000 有助於

  • 全球市場准入：獲得國際品牌與零售商採購資格（如 Nestlé、Coca-Cola、Walmart）
  • 法規遵循：符合各國食品安全法規（如美國 FSMA、歐盟食品法）
  • 降低風險：透過嚴格的 HACCP 與 PRPs 控制，減少食品安全事故
  • 品牌信任：提升客戶與消費者對產品安全的信心
  • 供應鏈整合：確保上下游食品安全一致性